Arroces y pastas
Locura de ñoquis!! Hacemos ñoquis de queso, rellenos y dulces
INGREDIENTES
Para los ñoquis:- Ricota 500 grs
- Harina 150 grs
- Queso de rallar 100 grs
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Nuez moscada c/n
- Tomillo c/n
- Albahaca c/n
Para la salsa:- Tomates cherry 250 grs
- Muzzarella 150 grs
- Rúcula 2 atados
- Aceitunas negras150 grs
- Berenjena 1
- Zuchini 1
Para los ñoquis dulces:- Harina 500 cc
- Huevos 3
- Licor de anis 75 cc
- Azúcar 150 grs
- Ralladura de limón 1
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Miel c/n
- Aceite c/n
PARA LOS ÑOQUIS:
En un bowls mezclar la ricota, el queso rallado bien fino, la albahaca, el tomillo todo picado bien fino, mezclar con la harina hasta obtener una masa.
PARA LA SALSA: En una sartén grande colocar los tomates cortados en mitades la berenjena, zuchinis grillados, aceitunas y la muzzarella. Volcar los ñoquis y por último agregar la rúcula e incorporar el oliva.
PARA LOS ÑOQUIS DULCES:
En un bowl colocar los ingredientes y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Formar bolitas y freír unos min., secar con papel absorbente y terminar con hilos de miel.
